Il Consorzio fornisce consulenza e assistenza tecnica alle aziende del settore agro-alimentare con le seguenti finalità: studio e documentazione del destino dei microrganismi patogeni (virus, batteri, parassiti) in corso di processo produttivo (trasformazione e/o stagionatura e/o commercializzazione), shelf-life e trattamento domestico dei cibi; documentazione della esistenza di popolazioni caratteristiche del prodotto, standard di prodotto, standard di processo; studio delle modalità di introduzione, diffusione e annidamento e della pressione ambientale dei microrganismi patogeni negli ambienti di lavorazione; applicazione di metodi  di disinfezione e decontaminazione ambientale e degli alimenti; determinazione e documentazione degli elementi di funzionalità e probiosi nei prodotti; adeguamento del sistema HACCP aziendale ad analisi e gestione del rischio; studio, creazione e applicazione di modelli di microbiologia predittiva alla documentazione di sicurezza dei processi e dei prodotti; messa a punto di nuovi prodotti; introduzione di sistemi HACCP aziendale semplificati; approntamento e applicazione di modelli informatici per il calcolo dei fattori nutritivi e delle esigenze alimentari calcolate su diete normali e diete speciali; organizzazione di corsi di formazione per gli operatori del settore alimentare; produzione delle documentazioni necessarie alla conduzione igienica delle aziende alimentari, anche in nella lingua dei lavoratori esteri più presenti nelle imprese; produzione dei manuali necessari alla gestione delle aziende di produzione primaria in conformità ai principi della condizionalità; eradicazione/ contenimento di diffusione o presenza di patogeni in azienda; studio e applicazione di sistemi di tracciabilità reale degli alimenti; protezione dei prodotti e delle produzioni tramite certificazioni e disciplinari di prodotto e produzione anche su base Reg. 1151/2012; assistenza alla predisposizione delle documentazioni necessarie all’esportazione; commercializzazione su area estesa, comunitaria ed extracomunitaria; adeguamento del sistema produttiva aziendale a quanto richiesto e verificato in corso di audit  per l’immissione in paesi extracomunitari con rispetto dei requisiti richiesti; creazione di reti di impresa; partecipazione a bandi di ricerca e innovazione;. predisposizione e supporto alla attuazione di programmi di pagamento a qualità; raccordo con i laboratori e i centri di ricerca per l’effettuazione delle analisi di laboratorio su materie prime, semilavorati e prodotti finiti; redazione di relazioni, rapporti, pareri o perizie in materia di sicurezza alimentare, qualità e valorizzazione delle produzioni; organizzazione di conferenze, seminari, giornate, incontri, campagne di comunicazione; promozione, addestramento, aggiornamento, formazione e specializzazione dei professionisti del settore alimentare; Qualora il contratto venga attivato con un Consorziato, alle migliori condizioni verrà applicato un ulteriore sconto pari alla quota societaria annuale o, per importi superiori a 1.000, Euro, pari al 10% del costo preventivato.